荷香糯米蒸排骨
[主料]
排骨：适量
糯米：适量
荷叶：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
老抽：适量
料酒：适量
淀粉：适量
黑胡椒粉：适量
姜末：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[荷香糯米蒸排骨的做法步骤]
11、、排骨洗净，沥干水分。
22、、加入所有调料拌匀。
33、、腌制1小时以上，最好能腌制一晚。
44、、糯米提前4小时浸泡，浸泡好洗干净沥干水分。
55、、把泡好的糯米倒入排骨中，拌匀，让糯米充分吸收腌排骨的汁。
66、、拌好的糯米跟排骨倒在荷叶上，我用的是荷叶是晒干的，夏天的时候托朋友弄了些新鲜荷叶了，洗干净晒干，用的时候要提前把干荷叶整张浸泡在水里2小时以上，彻底泡软，洗干净，擦干就可以用了。5、把泡好的糯米倒入排骨中，拌匀，让糯米充分吸收腌排骨的汁。
77、、用荷叶把排骨包好。放入蒸笼中。
88、、放入高压锅，上汽后中小火压40分钟左右。取出来打开荷叶就可以开吃了，很香，也是饭也是菜了。
使用的厨具：蒸锅
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