葫芦猪肉馅饼
“ 在美食天下学会了做饼，一发不可收了，今天做一款肉饼。葫芦那是老公在花盆里种的，结了那么小的一个葫芦，把他高兴的不得了，让我赶快给他做肉饼，我呀就应邀做了。
葫芦富含胡萝卜素，性寒。它具有清热除火，化痰止咳，养颜护肤，还对夜盲及干眼病；味觉、嗅觉减弱，食欲下降；头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退，心情烦躁等人群很有好处。”
[主料]
面粉：适量
发酵粉：适量
葫芦：1个
猪肉：500克
香菇：200克
[辅料]
大葱：2棵
老姜：一块
[配料]
老抽：适量
盐：适量
包子调料粉：适量
香油：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[葫芦猪肉馅饼的做法步骤]
1、首先把发酵粉用温水化开，倒入面里搅拌，因为天有点凉了，我和面用的是温水，这样会发的好一些。
2、发两小时，发到两倍大。
3、等着发面的功夫，准备馅料。这是原材料：双汇肉馅、葫芦、香菇、大葱、姜
4、葫芦擦丝并把水挤掉，（葫芦水留着备用），香菇过开水切粒，姜切碎放肉馅里，大葱切碎。
5、先把调料放入肉馅，然后边搅拌边把葫芦水一点一点倒入，顺着一个方向搅，把肉馅打成黏糊，此时把准备好的原材料都放入肉盆里，用手把馅和匀。这样饼馅很抱团，好包啊。
6、馅做好了，面也发好了。先把面多揉揉挤出面中的气泡，再等上几分钟后开始做，这样饼会很松软。把面搓成长条，然后切成小剂子，擀皮。
7、包馅吧。
8、包成包子后，轻轻地按扁，饼坯做好了。
9、电饼铛预热一、两分钟，抹上一层油，把饼坯放入，再在饼上层抹上一层油，一会饼两面金黄就好了。
10、葫芦肉饼好了，可以吃了。
[小窍门]
既然葫芦这么多胡萝卜素，自然是葫芦水不能浪费了，打肉馅也需要加水，所以就把葫芦水加入吧。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜