香煎鱼尾
“ 昨天领着儿子去逛超市的时候，看到有卖这鱼尾的。这是马哈鱼鱼尾，肉质厚，无小刺，用来煎着吃很鲜美，而且也是一道非常不错的下酒菜。喝着啤酒，来块煎鱼尾......”
[主料]
鱼尾：500g
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
鸡精：适量
葱：适量
料酒：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[香煎鱼尾的做法步骤]
1、鱼尾洗净，沥干水分
2、倒入适量花椒粉、盐、酱油、料酒抓匀，腌15分左右
3、锅内倒入油
4、油热后，放入鱼尾
5、煎至定型后再翻另一面
6、煎至两面金黄即可
7、摆入盘中，撒少许葱段和蒜片即可
[小窍门]
鱼块腌得时间越长越入味
使用的厨具：平底锅
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