毛豆炒肉丝
[主料]
毛豆：150克
瘦肉：100克
[辅料]
红椒：一个
姜：适量
蒜：适量
生抽：适量
食用油：适量
盐：适量
水淀粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[毛豆炒肉丝的做法步骤]
1、瘦肉切成片，再切成小条放入碗中，加入盐、生抽腌制十分钟。
2、毛豆放水里淘洗干净。
3、洗好的毛豆放沸水中焯熟。
4、姜、蒜切成丝，红椒去籽切成小丁备用。
5、炒锅上火，放入食用油烧热，爆香姜蒜。
6、放入瘦肉滑炒断生。
7、放入毛豆和红椒翻炒一分钟，调入生抽、盐即可出锅。（我用海天一品鲜特级生抽代替了味精，喜欢味精、鸡精的可以放一些。）
使用的厨具：炒锅
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