春季润燥汤水——虎松茸豆苗汤
“ 第一次尝试吃虎松茸，它属于一种菌菇，我向来很喜欢吃菌菇类的，感觉它虽然不是肉但是味道却特别鲜美，加入豆苗和鸡蛋后做一个鲜美的汤，特别清爽的味道呢。”
[主料]
虎松茸：100克
豆苗：100克
[辅料]
鸡蛋：2个
[调料]
盐：3克
鸡精：2克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[虎松茸豆苗的做法步骤]
1、虎松茸洗净后对半切开。
2、豆苗摘洗干净后沥干水分。
3、鸡蛋打散蛋液。
4、锅中热油倒入蛋液炒。
5、把鸡蛋炒成大块。
6、把鸡蛋拨到锅的一边，然后放入虎松茸翻炒。
7、加入适量开水煮开。
8、加入适量盐调味。
9、把豆苗倒入锅中。
10、待豆苗断生加入适量鸡精即可。
[小窍门]
豆苗一开锅变色断生即可关火，不要煮太久，豆苗煮太久不好吃了。这是一道快手汤。所以煮的时间也快速，久了一方面不好喝，外面一方面也会营养流失了。
使用的厨具：炒锅
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