香煎三文鱼
[主料]
三文鱼：250g
[辅料]
柠檬：1只
葱：适量
薑：适量
西芹：适量
胡萝卜：适量
[调料]
胡椒粉：适量
黄酒：适量
盐：适量
生粉：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[香煎三文鱼的做法步骤]
1、食材洗净沥干。
2、三文鱼切约lCM厚片，放盐，黄酒，胡椒粉，葱薑末腌制10分钟。
3、去葱薑末，挤四分之一的柠檬汁拌匀。把西芹，胡萝卜切片用水烫熟备用。
4、鱼片两面拍生粉。
5、锅内放少许油将三文鱼块两面煎黄。
6、与配菜一起装盘既可。
[小窍门]
煎鱼时放少许油就可以了，三文鱼煎制过程中会出油。
使用的厨具：平底锅
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