啤酒红烧肉
[主料]
五花肉：适量
啤酒：一罐
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
花椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
冰糖：适量
干辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[啤酒红烧肉的做法步骤]
1、主料准备好
2、五花肉洗净，切成自己喜欢的大小
3、将五花肉用滚水焯一下，洗净浮沫后控干备用
4、姜切片，蒜拍碎;桂皮用水冲洗一下，干辣椒切小段
5、锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香
6、随后放入五花肉翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒
7、炒到五花肉变色至微焦后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色
8、随后加入啤酒，没过肉就差不多了
9、焖煮一会后转入沙煲，并放入一颗冰糖，大火烧开后小火煲一个钟
10、一个钟后开大火，慢慢收汁，煮到汁浓稠就可以了
使用的厨具：砂锅、炒锅
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