杂疏炒馒头
[主料]
馒头：1个
土鸡蛋：2个
[辅料]
胡萝卜：1个
西兰花：2朵
洋葱：半个
[配料]
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[杂疏炒馒头的做法步骤]
1、鸡蛋打入碗中搅匀。
2、馒头切丁，打入鸡蛋拌匀，滋润10分钟。
3、胡萝卜、洋葱头切丁，西兰花过水焯熟。
4、锅里热油，倒入胡萝卜洋葱丁翻炒。
5、转中小火，倒入馒头，翻炒，使馒头均匀的沾上油。
6、翻炒使水份吸收，加入西兰花翻炒，再加盐，即可。
[小窍门]
（1）：若喜欢干爽口感，中小火多炒一会。 若喜欢软糯口感，这时加少许开水。
（2）最好用笨鸡蛋，可使得炒出的馒头更加金黄。 鸡蛋一定提前打入馒头里，拌匀滋润吸收。
（3）炒馒头需要的油稍稍多点更好吃。
使用的厨具：炒锅
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