当豆角芋头遇上蕃茄
“ 蕃茄的搞癌物质必需要在高温炒制下才能发挥出来，所以我家吃的时候都爱炒着吃，这样即美味又营养了。呵呵。在这里告诉大家一个小诀窍哦，就是在处理芋头的时候要保证芋头是干的，直接用手拿着削皮也不会痒的，但整个过程都不能沾水，一旦沾水就会痒痒哦。”
[主料]
豆角：150克
芋头：150克
[辅料]
蕃茄：1个
[配料]
姜：少许
蒜：少许
盐：适量
糖：少许
口味：酸咸
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[豆角炒番茄的做法步骤]
1、准备好食材
2、芋头去皮，切厚片，豆角折成段，放水开水中氽水，氽至八成熟，沥干水份备用。
3、姜切丝，蒜切粒，蕃茄切大片备用。这里拍忘了，没拍蕃茄。呵呵，看文字吧。我这里废物利用了半根蒜苗，其实可不放的。
4、热锅冷油，油冒烟时，倒入煮好后的豆角与芋头，中火翻炒，放入姜丝，蒜粒，及一半蕃茄（如果全炒成蕃茄酱了就没有整场吃蕃茄的口感了，如果全部不炒成酱，那又入不了蕃茄的味）快速翻炒，炒到蕃茄成糊状，放入糖调味，最后再放入另一半蕃茄翻炒，加盐调味，即可。这里为了好看放了点葱，在家炒的时候可别放，因为放葱不好吃的。呵呵
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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