越简单越美味 ---- 天成一味虾
“ 所有的海鲜里，我最喜欢的就是虾和蟹。
虾的做法很多，各有各的味道，白灼的清淡，椒盐的香脆，油焖的够味，快炒的鲜美。有时候，做法越简单的菜，味道反而最好。
天成一味虾，只要一腌、一炒，调入鲜美的李锦记天成一味鲜酱油和少许纯香芝麻油即可。做法虽然简单，味道却十分鲜美。”
[主料]
鲜虾：300克
[辅料]
青椒：半个
红椒：半个
[配料]
李锦记天成一味鲜酱油：30ml
李锦记纯香芝麻油：5ml
葱姜汁：50ml
料酒：10ml
油：20ml
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[天成一味虾的做法步骤]
1、虾洗净，青、红椒洗净切成圈。
2、取适量生姜和葱白，拍碎，加入少许水浸泡成葱姜汁。
3、用牙签在虾的尾部倒数第2节的地方插入，挑去虾肠。
4、处理好的虾放入碗中，加入越50毫升葱姜汁和10毫升料酒轻轻拌匀，腌制5到10分钟，然后控干水分备用。
5、起锅热油。
6、油热以后加入虾和青红辣椒圈。
7、煎至虾两面金黄时，调入约30毫升李锦记天成一味鲜酱油，转中小火烧约1分钟。
8、淋入少许李锦记纯香芝麻油拌匀即可出锅。
9、根据自己的喜好摆盘即可上桌。
[小窍门]
诗心片语：
1、：虾用料酒和葱姜汁先腌制一下，可以去除腥味。
2、：青、红椒的量不用太多，调一下味就好。
3、：酱油和香油的量依据自己的口味酌情增减。
使用的厨具：炒锅
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