地瓜面杂粮蒸饺
[主料]
地瓜面粉：500克
面粉：500克
肉馅：500克
海米：50克
芹菜叶：500克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
生抽：适量
食用油：适量
料酒：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[地瓜面杂粮蒸饺的做法步骤]
1、材料：地瓜面粉500克，面粉500克，肉馅500克，海米50克，芹菜叶500克，调料：酱油、食用油、料酒、鸡精、葱、姜。
2、葱姜切沫。
3、肉馅中加入调料和葱姜末调拌均匀。
4、面粉和地瓜面粉按1：1比例放置盆中。
5、边浇入开水一边搅拌，成雪花状，凉凉。
6、和成光滑的面团。
7、芹菜叶洗净开水烫过。
8、芹菜叶沥水切碎。
9、海米洗净切碎。
10、切好的菜和海米碎加入到调好的肉馅中。
11、加入调料调拌均匀。
12、面排气柔光滑，揉好切成小剂子按压成小圆饼。
13、擀成中间厚四周薄的面皮。
14、馅料包入面皮。
15、封口捏好，包成弯月形杂粮蒸饺。
16、包好的蒸饺放入蒸笼小火开锅后，再大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。
17、成品。
使用的厨具：蒸锅
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