黄面素包子
“ 宝宝很喜欢吃包子，每天早餐都会吃两个再加一碗粥，是不是很能吃啊。上次包了肉馅的这回想包点素馅的，素馅儿的馅料可以随意搭配，都很好吃。”
[主料]
白菜：100g
粉丝：50g
豆腐干：5片
火腿肠：2个
[辅料]
虾皮：适量
[配料]
植物油：适量
十三香：适量
味精：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[黄面素包子的做法步骤]
1、这是用玉米面和面粉发好的面团，揉成光滑面团放一旁饧发
2、白菜洗净切碎，撒少许盐杀出水分，再用干净的纱布将白菜挤干水分备用
3、虾皮洗净挤干水分
4、豆腐干切成小粒
5、粉丝热水烫熟，沥干水分后切小段，火腿肠切小粒，洋葱切碎
6、将所有食材放入容器内，放入适量十三香、味精、少许盐拌匀
7、再放入油拌匀
8、将饧好的面团搓成长条
9、揪成剂子
10、按扁，擀成面皮
11、取一面皮，放入适量的馅儿
12、从一端捏起
13、最后包成包子
14、锅中坐水，摆入包子，中间要留有空隙
15、盖盖，大火烧开蒸5分转中火蒸10分钟即可
[小窍门]
拌馅时要始终顺一个方向搅拌，因为是素馅的，蒸15分钟就可以了
使用的厨具：蒸锅
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