红萝卜炖五花肉 [主料] 五花肉:500g 胡萝卜:2根 [辅料] 葱:2根 姜:一小块 [配料] 白糖:适量 生抽:适量 老抽:适量 料酒:适量 鸡精:适量 口味:咸甜 工艺:炖 耗时:一小时 难度:简单 [红萝卜炖五花肉的做法步骤] 1、胡萝卜切滚刀块,五花肉过沸水洗净切片,,葱姜切末 2、油锅六成热时,倒入五花肉,葱姜末煸炒到肥肉出油 3、加入冰糖,生抽,老抽和料酒 4、加入冰糖,生抽,老抽和料酒煸炒到汁上色,倒入开水,开水要没过肉面 5、煸炒到汁上色,倒入开水,没过肉面 6、放入胡萝卜,少许鸡精,用小火炖至收汁 7、放入胡萝卜,少许鸡精,用小火炖至收汁 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜