辣椒油
[主料]
鲜辣椒：适量
[辅料]
花椒：适量
盐：适量
白芝麻：适量
油：适量
八角：适量
口味：中辣
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[辣椒油的做法步骤]
1、把辣椒洗干净后去蒂沥干水份。
2、把辣椒剁碎。
3、剁好的辣椒
4、锅中放入适量油，下入花椒和八角小火慢慢炸香。
5、捞出八角和花椒不要
6、下入辣椒翻炒。此时可以大火炒
7、看着水份减少时改小火翻炒
8、快没水份时加入白芝麻，此时一定得看好锅。
9、芝麻稍炸一会儿就关火，把锅端离，因为油还有余热会继续炸香芝麻和辣椒。
10、放凉后即可食用了。又香又辣很下饭。
使用的厨具：炒锅
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