盐焗鸡腿 “ 盐焗鸡,是久负盛名的客家菜肴,从古至今均深受海内外人士的喜爱,皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能。首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场,有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这种鸡肉鲜香可口,别有风味。后来东江首府盐业发达,当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人,于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食。 现代人的快节奏也产生了许多便捷的烹饪工具和调料,做美食更省时省力了。” [主料] 鸡腿:5只 [辅料] 葱姜:适量 [配料] 盐焗鸡粉:半包 口味:咸鲜 工艺:技巧 耗时:十分钟 难度:简单 [盐焗鸡腿的做法步骤] 1、原料图。 2、鸡腿洗净沥干水分,越干越好,用牙签戳洞,以便入味。 3、倒入半包盐焗鸡粉,抹匀鸡腿。 4、放保鲜袋扎紧,入冰箱冷藏腌制2小时以上。 5、电压力煲底部刷油,垫上姜片葱丝。 6、摆入鸡腿。 7、按下煮饭键(约10分钟)即可。 [小窍门] 喜欢上色深的话,可以抹点老抽,那样颜色就会黄黄的啦! 使用的厨具:电压力锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 宵夜 宴客菜