玉子汽水肉
“ 武汉的天气忽冷忽热的，弄得我家那小子上半个月还感冒了，吃什么都没胃口。
 儿子上班又不能请假，每天一个人要面对很对事情，体力消耗太大。所以呀，基本上都是为他准备些清淡而营养丰富不油腻的食物。
  汽水肉细嫩滑口，很养人的。小时候妈妈经常做给我们。儿子每次生病恢复期我也会蒸上一碗，滋补一下。
 这次略有不同，加上嫩滑的玉子一起蒸，小伙子舀上一勺到嘴里，还没等多品品啥滋味，哧溜一下，呵呵，已经到了嗓子眼啦。味道鲜美、口感嫩滑···”
[主料]
玉子豆腐：2条
猪肉：150克
[辅料]
香葱：适量
枸杞子：适量
[配料]
芝麻油：适量
淀粉：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[玉子汽水肉的做法步骤]
1、准备好猪腿肉。
2、猪肉洗净剁碎。
3、取一小部分剁好的猪肉糜，加入生抽。
4、加入淀粉；顺着一个方向，充分搅拌上劲。
5、准备好玉子豆腐和香葱。
6、玉子豆腐随意切成小块备用。
7、切好的玉子豆腐码放在盘中。
8、将猪肉糜放在玉子豆腐上。
9、锅中水开，放入盘子；大火蒸10分钟。
10、蒸好的玉子汽水肉，用枸杞子点缀一下，淋上芝麻油。
11、放上葱丝；蒸好的玉子汽水肉趁热食用，味道很是鲜美。
[小窍门]
1、、玉子豆腐从中间切开，不容易破碎。
2、、猪肉糜利用水蒸汽蒸熟所以叫汽水肉。
3、、因为做的很清淡，没有加入多余的调味料，但很鲜美、嫩滑。
4、、肉糜用生抽调味，蒸出来的汤汁味道很咸，无需再加盐调味。
使用的厨具：炒锅
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