快好知 kuaihz


草莓酱
“ 这是草莓上市滴时候做滴,嘻嘻,祥妈比较懒一直没发这个作业上来。 其实酱滴做法都是大同小异滴,可以用这个办法做其他各种各样滴酱,嘻嘻~~~” [主料] 草莓:200g [辅料] 白砂糖:200g 口味:原味 工艺:酱 耗时:半小时 难度:简单 [草莓酱的做法步骤] 1、把草莓对半切。我比较图省事,也懒得去洗东西,就直接放在锅里了 2、撒上白砂糖,糖渍。呵呵,应该叫这个名称。。。这个过程比较久,大概20分钟。。。反正他一会儿会儿就有水出来了,就可以了。 3、看见有水出来,没过一般的草莓就可以点火了。然后要不停的搅,还要不停的压。其实我确实是比较懒那种,因为草莓基本上没什么水我就开始开火了。因为这是我第一次做酱,有点小兴奋。 4、然后变成酱酱了。要用小火了,然后看着变成坨坨一样的了。坨坨呢,就是不流水汤汤那样。看起来比较粘稠。 5、关火,装到事先洗好控干水分的杯子里。我平时会把一些沙拉酱滴瓶子留起来。 [小窍门] 1、、其实偶算是环保人士,平时都会留下各种各样饮料、沙拉酱滴玻璃瓶。塑料滴都木有留,当成垃圾丢了。偶们楼下的物业打扫卫生滴阿姨会收取卖。 2、、因为是吃剩下滴草莓做滴,临时想起滴,所以没有加柠檬汁。因此保鲜系数会低一些。为什么呢?因为柠檬汁是天然滴防腐剂,加了会延长东东的保质期。后来偶给BB做的苹果酱就是加了滴,做多了送给同事吃了。BB只吃了做之后两天滴量。 3、、有人问,为咩没有苹果酱滴?因为偶说了,祥妈妈真滴很懒。其实有时候是来不及,因为祥妈妈刚刚当麻麻,经常要带BB。做了东西,经常没有步骤,所以就不上了。 使用的厨具:汤锅、不粘锅 所属分类: 甜品 自制食材 素食 冰品