三鲜虾仁
[主料]
虾仁：适量
[辅料]
五花肉：1小块
鸡蛋清：1个
[配料]
盐：适量
蚝油：适量
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[三鲜虾仁的做法步骤]
1、新鲜虾仁少许（我是买的活虾自己剥的，活虾不好剥可以稍稍冻一下）虾仁从背部切一刀去除虾线，沥干水分后备用。
2、配料我用的五花肉和鸡蛋1个。
3、五花肉切成小丁，鸡蛋取蛋清。
4、虾仁中加入少许盐抓匀，在放入少许淀粉和1个鸡蛋清 抓至上劲即可（我感觉给肉类上浆的话用手比较好哈）。
5、锅内坐油，烧热后改小火煸香五花肉，到肉有些变焦时盛出备用。
6、锅内从新坐油，滑入虾仁快速翻炒
7、虾仁变成红色就可以了。
8、这时下入炒好的五花肉搅拌均匀，加入少许盐和耗油调味即可。
9、大功告成，亲们一定要试试哦
使用的厨具：炒锅
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