鲮鱼豆豉炒油麦菜
“ 油麦菜，有叫莜麦菜，苦麦菜 ，凤尾菜，菜色谈绿、口感脆嫩清香，油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，生食炒食均匀的蔬菜。”
[主料]
油麦菜：500g
[辅料]
豆豉：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鲮鱼豆豉炒油麦菜的做法步骤]
1、油麦菜，豆豉（鲮鱼给吃光光了剩豆豉和油，呵呵）
2、油麦菜泡洗干净捞出 备用
3、热锅倒入豆豉，因为豆豉是豆豉鲮鱼罐头吃剩的 但本身带有很多油，所以不用另外放油如果不够可以另外加点油 炒香
4、放入油麦菜
5、快速翻炒下，放适量盐调味豆豉有咸味，放盐时酌情减量
6、放了盐快速翻炒均匀起锅
[小窍门]
油麦菜属于快熟食材，并且不要炒的太熟，以免影响口感，翻炒稍变色即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜