西班牙海鲜饭 paella
“ 西班牙国菜。”
[主料]
大米：300g
[辅料]
基围虾：6-8只
鸡腿肉：1块
虾仁：5-6个
海瓜子：8个
贻贝：6个
洋葱：半个
红甜椒：半个
黄甜椒：半个
硬西红柿：1个
大蒜：1瓣
四季豆：8根
柠檬：1个
乌贼：1条
[配料]
盐：适量
胡椒：适量
橄榄油：适量
乌贼墨汁：适量
欧芹：适量
藏红花：适量
白葡萄酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[西班牙海鲜饭的做法步骤]
1、蔬菜类材料
2、海鲜类材料
3、鸡腿肉
4、调味料   藏红花在西餐里是一味常用的高级香料
5、蔬菜切丁切段
6、海鲜备料。鸡腿肉切丁
72、个平底锅加油微火烧热。。水鍋煮开水
8、大蒜切小片入锅
9、入鸡腿肉微火炒熟
10、先入洋葱，再入青黄甜椒翻炒
112、个鍋。。一个锅内入虾仁
122、鍋内入西红柿
132、锅内倒入准备好的免洗米
14、微火翻炒一会儿之后。加入适量开水。。藏红花。。盐。。胡椒调味。味道浓一些饭会好吃些。
152、锅内。。没有虾仁的鍋入乌贼墨汁。
162、种风味的海鲜饭
17、乌贼墨汁的主要放乌贼
18、盖上锡箔纸。。入150度烤箱。15分钟。
19、出烤箱。小火烧热。
20、最后一个步骤。。沿锅边倒入适量橄榄油。。以便锅底的米饭焦黄。
21、最后撒上欧芹碎。。和柠檬
222、种风味的西式海鲜饭完成。
[小窍门]
我比较倾向如提供正宗些的西餐做法。当然。。实在没条件的可以去掉一些东西。。。但是风味会变得不同。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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