清蒸乌鸡
“ 用料：
2、斤的放养乌鸡1只，葱末少许，精盐适量，
方法：
1、、将乌鸡宰杀用开水烫过去毛，再从鸡肚皮中间剪开，取出内脏，再将鸡冲冼去血水。
2、、将清理好的乌鸡切块，
3、、再放进开水里过开水去血水，
4、、再用清水冲冼数遍，装碗中待用。
5、、过好开水的乌鸡可过油再蒸，可直接加适量的精盐放上三片姜片蒸，
6、、放进有隔层的蒸锅里蒸1小时，
7、、出锅撒上葱末即成。”
[主料]
放养乌鸡：1只2斤
[辅料]
葱末：少许
[配料]
精盐：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[清蒸乌鸡的做法步骤]
1、将乌鸡宰杀用开水烫过去毛，再从鸡肚皮中间剪开，取出内脏，再将鸡冲冼去血水。
2、将清理好的乌鸡切块
3、再放进开水里过开水去血水
4、再用清水冲冼数遍，装碗中待用。过好开水的乌鸡可过油再蒸，可直接加适量的精盐放上三片姜片蒸
5、放进有隔层的蒸锅里蒸1小时
6、出锅撒上葱末即成。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜