鱼香大虾
“ 虾营养丰富，肉质松软，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
 虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；”
[主料]
青虾：1kg
[辅料]
葱姜蒜：适量
红辣椒：半个
[配料]
盐：适量
酱油：15g
醋：25g
料酒：10g
白糖：15g
水淀粉：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鱼香大虾的做法步骤]
1、虾去皮和虾线   加入料酒 水淀粉腌制一会    找个空碗调汁 放入酱油15g 醋25g 料酒10g 白糖15g  鸡精适量  盐少许
2、锅入油 放少许盐  下入虾头  炸至虾头变红捞出  油留在锅中
3、下入葱姜蒜爆香  下辣椒
4、下入虾仁翻炒  炒至虾仁变红 卷曲
5、加入汤汁 继续翻炒  待汤汁粘稠  加入葱花 盛盘
6、把虾头摆上
7、换个角度
[小窍门]
痛风和过敏的人不要吃虾哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜