红烧鲈板鱼
[主料]
鲈板鱼：四条
[辅料]
葱：适量
花椒：适量
八角：适量
干辣椒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
白糖：适量
料酒：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：高级
[红烧鲈板鱼的做法步骤]
1、鲈鱼去鳞去腮去内脏。
2、洗干净控水备用。
3、拍少许干面粉。
4、葱姜蒜花椒八角干辣椒。
5、锅内放适量油烧热后放入鲈鱼。
6、煎至两面金黄色。
7、盛出备用。
8、锅内留底油，放入花椒八角葱姜蒜炒出香味。
9、放入煎好的鲈鱼。
10、烹入香醋。
11、加少许老抽生抽料酒去腥。
12、放上干辣椒，盐，白糖。
13、倒入适量清水烧开。
14、中火慢炖至汤汁浓稠时即可关火。
15、好鲜美！
使用的厨具：炒锅
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