绿豆奶香馒头
“ 绿豆是个好食材，清凉解毒，可家里的小子就是不爱这一口，于是想着法变着花样做。先是做了绿豆糕，余下的粉就做成了馒头，味还不错。”
[主料]
中筋面粉：3杯
绿豆粉：1杯
牛奶：适量
酵母：适量
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[绿豆奶香馒头的做法步骤]
1、面粉与绿豆粉3：1混合
2、加入酵母水，用牛奶代替水和面，先用筷子搅成面絮状，再揉成光滑状，面团做到“三光”——手光、盆光、面光
3、面团放在室温下发酵，约原来的2倍大，40分钟左右
4、把发酵好的面团排气，揉成圆柱形
5、切块
6、二次醒发，10分钟
7、用冷水，中大火蒸15分钟，桑拿中。。。
8、关火冷却3-5分钟再揭开盖子
9、出锅喽！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜