红烧猪脚圈
[主料]
猪肉：适量
[辅料]
茴香：适量
桂皮：适量
姜：适量
[配料]
老抽：适量
生抽：适量
冰糖：适量
料酒：适量
口味：甜味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧猪脚圈的做法步骤]
1、猪脚圈肉先腌一晚上，然后烧水超一下洗净备用。
2、把洗好的肉放入高压锅，加老抽3勺，生抽1勺，〈料酒，茴香，桂皮，姜，〈加水，盖平肉稍再少点〉，不要盖紧盖烧一滚，尝尝稍咸，加冰糖，鸡精，调正口味稍带甜，然后盖紧锅盖，大火烧8分钟后换小火烧7分钟，关火闷至高压锅保险自己落下即可开盖装盘。
3、汁水多可以开盖大火收汁，注意不要放一点盐。口味按各地各人自行调正。
使用的厨具：电压力锅、高压锅
所属分类： 热菜 家常菜