山药排骨汤
[主料]
排骨：500g
山药：500g
[辅料]
葱花：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
花椒：适量
八角：1瓣
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[山药排骨汤的做法步骤]
1、锅里放水、料酒，将排骨煮一下，去血水，山药去皮切大段，备用。
2、将排骨放入砂锅中，添水，水开后转小火，倒一点料酒，放几粒花椒，一瓣八角，姜拍碎同煮。
3、排骨炖到50分钟时，将山药去皮，切大块放入同煮，煮至山药烂时，放盐调味，关火撒葱花出锅。
[小窍门]
味道很清淡，好喝。秋天到了，喝汤吃山药都是很不错的选择。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 汤羹 冬季食谱