韭菜合子
“ 新鲜的嫩韭菜上市了，今天回家和妈妈烙合子。”
[主料]
白面：适量
韭菜：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
粉条：适量
虾皮：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
花椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[韭菜合子的做法步骤]
1、先和面，如饺子面，和好醒会再和，如此反复三遍待用。
2、韭菜、虾皮洗净沥水。
3、粉条洗净入锅煮熟。
4、切菜
5、打散蛋液上锅加油炒。
6、将鸡蛋花拨在旁边再将虾皮炒香。
7、倒入韭菜翻几下，关火添到盒里。
8、将煮好的粉条切碎放入盒里。
9、加入盐、花椒粉拌匀，馅料就好了。
10、将面揪成小剂子
11、撖成薄皮，放上馅料。
12、如此压紧啊。
13、锅烧热，放盒子坯烙吧。
14、及时翻个啊。
15、两面黄了就熟了，我只翻一次。
16、哈哈，爸爸喜欢配上糊糊吃。
[小窍门]
面皮要薄些好熟，我回家自己吃时，馅里一般还会放一些红烧肉末，哈，有油水啊！
使用的厨具：平底锅
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