回忆の香氛---迷迭香瓦片
“ 细细的枝，小小的叶，碎碎的花，却有着悠远迷人的香，不由得让人一见钟情，一闻倾心。
喜欢西餐的人，一定喜欢迷迭香。无论烤牛排还是土豆汁，都少不了它。
喜欢回忆的人，一定喜欢迷迭香。在莎士比亚的名著《哈姆莱特》中有这样一句话：迷迭香是为了帮助回忆，亲爱的，请你牢记。（There's Rosemary, that's for remembrance: pray, love, remember.）
喜欢美丽的人，一定喜欢迷迭香；许多香水、化妆品里，都融有它的气息。
......
愿我这份迷迭香瓦片，带给你一缕回忆的香氛。”
[主料]
低粉：30克
细砂糖：30克
橄榄油：40毫升
蛋白：30克
[辅料]
迷迭香：2克
白芝麻：少许
口味：香草
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[迷迭香瓦片的做法步骤]
1、迷迭香洗净后剪碎备用。
2、橄榄油中加入砂糖搅匀。
3、分别加入蛋白搅匀后调入迷迭香碎、白芝麻，以不规则的方向拌匀。
4、筛入低粉，搅拌成均匀的面糊。
5、烤盘铺上油布，将面糊挤进模具中，用刮板刮平面糊。
6、取下模具，用木匙将饼坯边缘略微摊薄。
7、烤箱预热160度，烘烤约12-15分钟。
[小窍门]
1、、瓦片酥的做法，极其简单，只需要将材料混合即可，短短几分钟的烘焙，就可以做出香脆可口的饼干。
2、、没有瓦片酥模具，可以直接用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平摊薄。
3、、根据各家烤箱的温度差异，烤制时间约12-15分钟不等。烤制时建议一直在烤箱边守着，随时观察上色所需程度，立即取出。
使用的厨具：电烤箱
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