清炒梭子蟹
“ 现在正是吃梭子蟹的时候，梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。”
[主料]
梭子蟹：500克
[辅料]
油：适量
盐：少许
葱：少许
姜：少许
黄酒：适量
生抽：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[清炒梭子蟹的做法步骤]
1、梭子蟹
2、洗净切块
3、锅里加油
4、放入梭子蟹煸炒
5、放入黄酒煸炒
6、加盐煸炒均匀
7、加水放入葱和姜烧5分钟
8、加入生抽调鲜,煸炒2分钟出锅装盘
使用的厨具：炒锅
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