平底锅做烧烤【串烧鱿鱼】（解馋小吃）
“ 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能； 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。”
[主料]
鱿鱼：1只
[辅料]
烤肉料：1勺
孜然粉：适量
蚝油：1勺
料酒：1勺
生抽：半勺
白胡椒粉：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：孜然
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[串烧鱿鱼的做法步骤]
1、鱿鱼宰杀好后，用开水稍稍烫下，就能很轻松的剥下鱿鱼上面的那层皮；再清洗干净。（因为鱿鱼皮会有点腥所以不要。）
2、准备好烤肉酱，孜然粉；竹签提前用开水烫过。
3、鱿鱼横向切条，长度和鱿鱼须差不多大小。（也可以切片，随自己喜好）
4、切成条的鱿鱼加入料酒，生抽，白胡椒粉，蚝油，腌渍10分钟左右入味。（天气炎热的话记得放入冰箱腌）
5、用竹签把腌渍好的鱿鱼串起来。
6、干净的碗内加入烤肉酱1勺，蒸鱼豉油半勺，清水1勺，搅拌均匀备用。
7、平底锅内加少许油加热后，中小火，把穿好的鱿鱼串放入煎。
8、用铲子压压，将两面煎熟变黄色。
9、再倒入先前调好的料汁，开大火，汤汁包裹住鱿鱼即可。
10、最后，撒上适量的孜然粉，出锅。（喜欢吃辣，也可以撒上点辣椒粉。）
11、鱿鱼易熟，不要煎的太久了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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