纸杯蛋糕
“ 这次是全蛋打发的蛋糕，我做过几次但是都不是很成功，但是还是很香甜。凡事都要试一试嘛。”
[主料]
鸡蛋：适量
底筋面粉：适量
[辅料]
细砂糖：适量
玉米油：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[纸杯蛋糕的做法步骤]
1、全蛋打进无油无水干净的盘内，隔50度热水分次加入细砂糖打发至落下纹路不容易消失状态，大概要6分钟左右。最后加入玉米油搅拌均匀
2、倒入过筛好的面粉，从下往上（千万不要打圈搅拌）拌匀至无颗粒光滑的面糊
3、倒入纸杯内，轻震几下，入烤箱，中层，180度，15分钟
4、出炉放凉
5、来个切面图看一看。还是有较多的空洞。组织明显没有分蛋打发做的蛋糕要松软细腻。但是也很是很美味的哦要再接再历。多加尝试才可以做出成功的全蛋打发蛋糕
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙