粘豆包
“ 口感超级好，从心到皮全都是糯叽叽的，豆香味伴着浓浓的枣香味，还有一点点酸甜的味道，吃起来一点都不腻。”
[主料]
紫米饭：200g
熟红芸豆：100g
红枣干：50g
葡萄干：50g
[辅料]
糯米粉：65g
白砂糖：30g
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[粘豆包的做法步骤]
1、紫米提前泡1-2个小时。
2、将放到电饭煲里面，像平时蒸米一样把它蒸熟就行了。
3、准备一些提前泡好的芸豆，同样也把它蒸熟。
4、红枣干切碎。
5、把蒸熟的紫米、红芸豆、葡萄干以及红枣碎还有白糖、糯米粉通通倒入大碗里面混合均匀，再加一些完整的芸豆增加口感。
6、手套上蘸一点清水防粘，然后取60克揉成球备用。
7、再准备一只碗，倒入60克糯米粉和20克中筋面粉。
8、再准备一碗清水，豆包先放到清水里面滚一圈，然后再裹一层糯米粉。
9、如果你喜欢外皮厚厚的，建议这个步骤多重复几次，我大概是重复了四次。。
10、底层再蘸一点清水，防止有干粉，放到不粘纸上面。
11、放到开水锅中大火蒸十分钟。
使用的厨具：蒸锅
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