油闷茄子
“ 油闷茄子，我等需减肥人群的大敌啊。。。。”
[主料]
茄子：2条
[辅料]
蒜：4粒
[配料]
盐：适量
油：适量
豆瓣酱：适量
鸡精：适量
糖：适量
口味：中辣
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[油闷茄子的做法步骤]
1、茄瓜切大滚刀，浸水（中途换水一次）
2、热锅冷油（多放点），下豆瓣酱爆香
3、下茄子翻炒，盖上锅盖，用油闷熟，快熟的时候放盐，糖，鸡精，切片的蒜。装盘
4、下茄子翻炒，盖上锅盖，用油闷熟，快熟的时候放盐，糖，鸡精，切片的蒜。装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱