麻婆豆腐
[主料]
猪肉馅：250g
豆腐：400g
[辅料]
葱姜末：适量
自制花椒碎：适量
自制辣椒油：适量
郫县豆瓣酱：适量
[配料]
食用油：适量
生抽：适量
水淀粉：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、肉馅、调料备用
2、豆腐切块备用
3、锅中倒适量油，放入肉馅进行煸炒。
4、放入豆瓣酱
5、炒出红油
6、放入豆腐
7、倒入碗汁进行翻炒
8、放入自制花椒碎
9、迅速翻炒，出锅。
10、装盘
11、成品
12、口味咸鲜，微麻、微辣。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜