西红柿炒鸡蛋
“ 经典的美味！无需太多的语言，直接上菜！”
[主料]
西红柿：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
大蒜：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
烹调油：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿炒鸡蛋的做法步骤]
1、材料图，西红柿跟鸡蛋的比例大至为1：1
22、－6为西红柿去皮方法。西红柿顶上划十字，尽可能划到底部。
3、放进烧开的水中，借助勺子滚动西红柿，使其受热均匀。
4、关火后稍等半分钟后捞出。
5、轻松去皮
6、常听人说去不干净，原因可能是受热时间过短或者受热不均匀。
7、鸡蛋打散，西红柿切块，大蒜碎碎。
8、锅倒油，我今天倒多了呵，不过是橄榄油，多一点儿也没有关系。
9、倒入鸡蛋液。以前总是用筷子划散，后来发现这个锅不用，只要把鸡蛋倒进去，全部凝固后盛出就可以了，不影响口感。快执型的锅子需要划散。
10、蛋液凝固后划散
11、盛出备用。
12、锅中底油，炒香蒜碎。
13、下西红柿翻炒。
14、下炒好的鸡蛋。
15、加适量盐。
16、一点点儿糖。
17、等蛋和西红柿完全溶合后出锅
[小窍门]
其实这个菜您要是愉懒，把鸡蛋推在一边，炒出来也不会影响美味的，习惯性的加一点点儿糖，感觉味儿更美。这一次用了蒜，其实这都是配角，用点儿小葱也一样美味。鸡蛋和西红柿的比例大至为1：1.
使用的厨具：炒锅
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