清爆山芋梗
[主料]
山芋梗：适量
[辅料]
红椒：适量
[配料]
盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[清爆山芋梗的做法步骤]
1、准备山芋梗一扎（我们这里有农民拿菜场上卖 ，不称重量，只说多少钱一把）
2、去叶，撕去外皮后折成段备用
3、红椒一根洗净后去除头尾后用筷子将辣椒籽捅去后切成圈状备用
4、锅中加入适量的油烧热后将红椒圈煸香
5、将山芋梗倒入锅中，迅速煸炒
6、将清水中加入适量的盐、鸡精和白糖调成调味汁后延锅边淋入，大火煮开，稍加翻炒后转小火炒3-5分钟即可
7、一盆爽脆可口的夏季小菜，清爆山芋梗出锅啦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜