美味鸡爪 “ 想学你就做,美食乐趣” [主料] 鸡爪:适量 [辅料] 茴香:适量 香叶:适量 花椒:适量 生姜:适量 草蒄:适量 大葱:适量 [配料] 红油:适量 花椒油:适量 麻油:适量 糖:适量 味精:适量 鸡精:适量 鲜味汁:适量 口味:甜味 工艺:拌 耗时:十分钟 难度:简单 [美味鸡爪的做法步骤] 1、把香料放锅内加水煮放入生抽,盐,大火煮—滚,约五分钟,再放鸡精,味精,糖调好口味,稍带甜 2、大火煮开,放入洗净的鸡爪,看好时间,煮好后捞出,放冷水冲洗约3分钟,捞出放入菜漏子沥干水,把表面水份吹干,备用 3、把沥干水的鸡爪放入容器拌,加鲜味汁2勺,鸡精味精各半勺,糖1勺,红油麻油花椒油各半勺,拌匀即可,〈也根据各自口味调>,,,,,量多调味料增多。 使用的厨具:其它、煮锅、炒锅 所属分类: 热菜 家常菜