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用电饭窝焖豆角焖面
“ 在单身公寓住的时候,一个因为懒,一个因为我的电磁炉不好把握火候,动不动就糊锅,所以,我就老用电饭锅焖焖面,有简单有好操作,嘿嘿,大家也一起来看看吧!” [主料] 做面条的面:适量 猪肉(鸡肉也可以哦):适量 土豆:适量 豆角:适量 [辅料] 洋葱:适量 花椒:适量 喜欢吃空心菜也可以加进去:适量 干红辣椒:适量 蒜:适量 姜:适量 八角(不用也行):适量 草果:适量 肉桂:适量 [配料] 家用调料:适量 鸡精:适量 盐:适量 大料:适量 酱油:适量 油:适量 口味:微辣 工艺:焖 耗时:廿分钟 难度:简单 [豆角焖面的做法步骤] 1、首先把肉切片,也可以用鸡肉或者猪排骨哦!菜什么都洗干净,豆角切小段,土豆切成条,辣椒斜切,空心菜(也就是包菜)切条,葱姜蒜还有干辣椒切碎备用。 2、坐炒锅热油,等油锅热到差不多的时候,加入八角,花椒粒,草果,肉桂,香叶过过油,时间不要长,这些调料尤其是花椒,一定不要放多了,一点就够了!不然会麻哦!这样做五香油(油不要太少,焖面还是多一点油好吃一点) 3、把那些调料清出来把前面准备好的葱姜蒜干辣椒末倒入炒锅中,这时候火候不要太大,不然会糊,然后把肉放进去,加入大料适量,去猪肉的腥味,然后再放入家用调料,加入酱油 4、然后加入豆角,辣椒,空心菜,加水,水不要加少了,因为一会还有留些菜汤来焖面哦!等豆角快熟的时候加入土豆煮一会,煮到土豆半生不熟的时候,加盐和鸡精,盐的量要比平时的多一点,因为还有焖面呢,少了面就没有味道了。菜汤一定不能太少,最起码要可以焖面的那种,但是也不要太多了,不然面会很黏。把菜和菜汤放进电饭锅。 5、按到煮饭键,等菜在电饭锅里滚了以后加入面,盖上盖随便忙别的事,等到电饭锅自动跳到保温就好啦,喜欢吃芝麻的童鞋还可以在面上撒上芝麻哦! 使用的厨具:电饭煲、炒锅 所属分类: 主食 家常菜 夏季食谱 冬季食谱