洋葱炒五丁
[主料]
洋葱：350克
豆腐干：154克
熟毛豆：100克
猪肉：150克
胡萝卜：80克
土豆：130克
[辅料]
辣酱：适量
酱油：适量
盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量
黄酒：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[洋葱炒五丁的做法步骤]
1、猪肉切成丁
2、加少许的盐，白糖，黄酒，鸡精，淀粉腌制备用
3、豆腐干切成丁
4、胡萝卜切成丁
5、放入小锅里加适量的水，煮3分钟左右，变软
6、土豆也切成丁
7、放入小锅里氽一遍水
8、洋葱先对半切开
9、再切四刀，成米字形，但不能切到底，底部仍然要连接着的
10、炒锅加大量的油，烧至7成热
11、下入洋葱，受热炸至洋葱展开，变软后捞出沥油
12、煎锅烧热，加少许炸洋葱的油
13、放入猪肉丁，炒至变色后捞出备用
14、倒入豆干丁
15、加适量的水
16、加入辣酱，翻炒均匀
17、加入少许的酱油
18、加入半熟的毛豆，土豆丁，胡萝卜丁进行翻炒
19、加入适量的白糖
20、倒入猪肉丁一起翻炒
21、最后加少许的盐，鸡精进行调味即可
[小窍门]
洋葱不这么炸的话，直接切成丁一起炒也是可以的
使用的厨具：平底锅、炒锅
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