马鲛鱼炖老豆腐
[主料]
马鲛鱼：420克
老豆腐：290克
[辅料]
姜片：适量
蒜：适量
[调料]
料酒：适量
酱油：适量
郫县豆瓣酱：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：香辣
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[马鲛鱼炖老豆腐的做法步骤]
1、食材：马鲛鱼（已洗净切块）、老豆腐、姜片、蒜（已切碎）、郫县豆瓣酱。
2、将老豆腐放在案板上切开，待用。
3、取平底锅置火上倒油烧热，下入切好的马鲛鱼两面煎一下。
4、接着，合入切好的老豆腐。
5、然后，搁入姜片和蒜，加适量的料酒。
6、加适量的酱油。
7、加适量的郫县豆瓣酱。
8、加适量的白糖。
9、加适量的盐。
10、加适量的清水。
11、调味炖煮开，炖煮7——8分钟。
12、最后，关火出锅。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜