茄饼
[主料]
面粉：250克
[辅料]
长茄子：一根
鸡蛋：3个
葱：适量
[配料]
盐：适量
水：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄饼的做法步骤]
1、把茄子切成丝
2、把面粉放入碗中，放入茄丝、鸡蛋、葱末
3、倒入适量冷水拌匀，面粉会有许多气泡，用筷子一个个弄破，放入适量盐拌匀
4、锅内放少许植物油，开小火，放入一汤勺拌匀的面糊，煎到两面金黄，起焦斑就好了
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 夏季食谱