青椒肉丝
“ 青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。”
[主料]
青椒：2个
里脊肉：200g
[辅料]
食用油：适量
小葱：1根
蒜：2瓣
姜：2片
[调料]
盐：适量
料酒：5ml
生抽：5ml
酱油：8ml
姜粉：少许
胡椒粉：少许
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒肉丝的做法步骤]
1、里脊肉切丝，加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉、生抽、少许食用油和适量清水抓匀，腌制一会。
2、青椒洗净切丝，姜切丝，蒜切片，葱切小段。
3、热锅放入食用油烧热，倒入肉丝滑炒至变色均匀。
4、放入葱、姜、蒜、酱油，翻炒1分钟左右。
5、倒入青椒丝，加入少许清水和适量盐，翻炒至青椒断生。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐