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青椒肉丝
“ 青椒肉丝,是以青椒为主要食材的家常菜,属于川菜菜系。口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。” [主料] 青椒:2个 里脊肉:200g [辅料] 食用油:适量 小葱:1根 蒜:2瓣 姜:2片 [调料] 盐:适量 料酒:5ml 生抽:5ml 酱油:8ml 姜粉:少许 胡椒粉:少许 淀粉:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:普通 [青椒肉丝的做法步骤] 1、里脊肉切丝,加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉、生抽、少许食用油和适量清水抓匀,腌制一会。 2、青椒洗净切丝,姜切丝,蒜切片,葱切小段。 3、热锅放入食用油烧热,倒入肉丝滑炒至变色均匀。 4、放入葱、姜、蒜、酱油,翻炒1分钟左右。 5、倒入青椒丝,加入少许清水和适量盐,翻炒至青椒断生。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐