鱼尾节瓜汤
“ 草鱼尾巴，我喜欢用来滚汤，味道很鲜甜。现在日照时间长了，下了班没那么快回家，运动一下，打打球，跑跑步，可以减轻和放松下压力。回家的时间晚了，没多少时间可以煲汤，不过汤水又缺不了，于是乎，买些鱼或肉滚汤是不错的选择。节瓜夏天非常适合食用，可以消暑，广东人一般用来煮汤，今天用它煮鱼汤，味道也不错。有人以为节瓜是小的冬瓜，其实不是，味道和个头差异都很大，呵呵。”
[主料]
草鱼尾：350克
节瓜：500克
[辅料]
姜：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[鱼尾节瓜汤的做法步骤]
1、材料：草鱼尾，节瓜。
2、将草鱼尾去鳞洗净。
3、将节瓜去皮，切厚片。
4、起油锅，猛火将鱼尾煎至两面金黄。
5、加入适量的水，烧开。
6、将烧开的鱼尾连汤移至汤锅，放入节瓜，适量的姜，烧开后文火炖半小时。
7、煮好的汤加入盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精。
8、好喝的汤来了。
[小窍门]
猛火煎鱼，鱼不会粘锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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