芹菜猪肉元宝饺
[主料]
芹菜：适量
猪肉：适量
饺子皮：适量
[辅料]
姜：适量
[配料]
盐：适量
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[芹菜猪肉元宝饺的做法步骤]
1、猪肉剁成肉糜。
2、肉馅中加入盐，分3次加少量水，用筷子以同一方向将水分搅入肉馅中。
3、肉馅中加入姜泥、料酒、老抽、生抽、麻油搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。
4、芹菜洗净，切碎。
5、用盐将芹菜腌制出水。
6、芹菜挤去水分，与肉馅混合。
7、将芹菜肉馅搅拌均匀。
8、取一张饺子皮，中央放上适量的馅料。
9、将饺子皮对折，开口处捏紧，两角背后粘合，捏紧，呈元宝状。
10、包好所有的饺子。
11、我做了两种吃法，一是上锅蒸着吃。
12、蒸好的元宝饺子，待稍冷却一口一个。
13、二是煮着吃，大火将水煮至沸腾，将饺子放入锅中，用锅铲轻推以防止水饺粘住锅底，煮开后点3次水，即可吃了。
14、煮好的饺子盛盘，加点蘸料吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 孕妇 老人 饺子 夏季食谱 午餐 晚餐 学生