红烧肉焖小土豆
“ 早上去早市看见几个大妈围着一堆小土豆不停地往兜里捡，一打听才知道新鲜的小土豆每斤五毛钱，没想好怎么吃我也加入了抢购小土豆的行列（从众心理），买完小土豆满市场找和小土豆搭配的菜，选来选去最后选定五花肉，做一道红烧肉焖小土豆。”
[主料]
五花肉：1000克
[辅料]
小土豆：500克
[配料]
冰糖：适量
酱油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
八角：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉焖小土豆的做法步骤]
1、新鲜的小土豆
2、小土豆洗净去皮备用
3、五花肉切成长2.5厘米、宽1.5厘米。
4、切好的五花肉凉水下锅焯出血水。
5、捞出焯好的五花肉。
6、葱切段、姜切片、备好八角。
7、坐锅加热加入少量的植物油和适量的冰糖。
8、冰糖熬到红褐色并起泡。
9、加入炒好的五花肉翻炒上色，同时加入酱油料酒。
10、上好色的五花肉加适量水（没过五花肉），加入葱、姜、八角。
11、五花肉五层熟时放入小土豆，中火焖30分钟
12、红烧肉焖小土豆出锅
使用的厨具：炒锅
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