香酥土豆
[主料]
土豆：适量
[辅料]
干辣椒：适量
香葱花：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
花椒：适量
白糖：适量
胡椒：适量
盐：适量
五香粉：适量
生粉：适量
鸡精：适量
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[香酥土豆的做法步骤]
11、、把香葱洗净切好。
22、、把干辣椒、姜、蒜切好。
33、、把土豆去皮洗净切片，用保鲜袋装好放入微波炉中火4分钟左右，待土豆打熟后拿出装入盘中。
44、、把土豆两面均匀的裹上生粉。
55、、锅中倒入一斤菜籽油，油温烧至八成热时放入土豆片炸至微黄。
66、、把炸好的土豆捞出放入盘中。
77、、锅中留少许底油，中火烧热放入盐、干辣椒、胡椒、花椒、五香粉、少许白糖炒出香味。
88、、放入炸好的土豆片大火快速翻炒均匀。
99、、最后放入葱花和鸡精即可。
1010、、一盘香酥、麻辣的土豆片就装盘出锅了。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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