香辣炒鸡杂
[主料]
鸡肝：适量
鸡胗：适量
[辅料]
青椒：适量
黑木耳：适量
葱：适量
蒜：适量
红椒：适量
姜：适量
[配料]
老抽：适量
盐：适量
十三香：适量
口味：超辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣炒鸡杂的做法步骤]
1、鸡肝，鸡胗洗净，切小块
2、水中放八角，花椒，开锅放鸡肝鸡胗，煮两分钟
3、捞出，过凉水
4、黑木耳泡发，洗净。青红椒，葱姜蒜切碎备用
5、油热，放葱姜，红尖椒炒香
6、倒入控干水的鸡杂翻炒
7、放老抽，盐十三香调味，翻炒
8、倒入黑木耳，青红椒翻炒
9、出锅
使用的厨具：煮锅、炒锅
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