酱香猪舌
[主料]
猪舌头：420克
[辅料]
干辣椒：1个
生姜：适量
黄酒：适量
酱油：适量
冰糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：酱香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[酱香猪舌的做法步骤]
1、电饭煲装一锅水，煮沸
2、放进猪舌头
3、煮至表面出现浮沫后，再煮15分钟左右后取出
4、取出后用小刀把舌头表面的白苔给刮干净
5、倒去电饭煲内的水，放入适量的姜片，干辣椒，黄酒，酱油
6、放入猪舌后，装入没过猪舌的水量
7、按下煮饭键，煮1个半小时左右
8、随后加入适量的冰糖再煮15分钟左右
9、最后加入少许的盐和鸡精
10、煮到汤汁收的差不多粘稠了即可取出
11、晾凉后切片即可
[小窍门]
凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 凉菜 家常菜