中式做法，西式口味-【手撕黑椒杏鲍菇】
“ 一直都非常喜欢杏鲍菇，和什么菜搭配都可以，和肉炒更是绝配，可以切丁，可以切片，可以切条切丝。但我最爱的还是手撕。这样做出来的杏鲍菇口感最佳有种吃牛肚的感觉，十分的弹牙爽口。
今天虽然没有肉，我就来一道纯素的黑胡椒洋葱炒杏鲍菇，用洋葱特殊的味道来搭配杏鲍菇独特的口感，再加上黑胡椒特有的香气，把这道素菜也提升到了极致。
朋友们不妨试试。”
[主料]
杏鲍菇：400g
洋葱：一个
木耳：适量
[辅料]
黄油：20g
[配料]
蚝油：两大勺
黑胡椒碎：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[手撕黑椒杏鲍菇的做法步骤]
11、、提前泡发好木耳切丝备用。
22、、洋葱四分之一切末，其余切丝备用。
33、、用手把杏鲍菇撕成丝，之后微波高火3分钟排除多余水分备用。
44、、锅中放入一小块黄油，小火煸香洋葱末
55、、倒入杏鲍菇和木耳煸炒一会。
66、、这时加入蚝油两大勺煸炒。
77、、倒入洋葱丝，煸炒到洋葱略微发软。
88、、加入黑胡椒碎，加少许盐和鸡精即可出锅。
[小窍门]
提示：用黄油可以增香，这样有西式口味，不用也可以。
洋葱要最后放，略微变软就好，还有后熟过程要不就蔫了。
杏鲍菇手撕上口感好，超之前杏鲍菇用微波炉加热可以减少炒菜时间和用油量。
使用的厨具：炒锅
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