适合夏天做的粉蒸鸡
“ 夏天最烦油烟，那就做一道粉蒸鸡，既美味又有简单，绝对没有油烟”
[主料]
鸡肉：适量
[辅料]
土豆：一个
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
米粉：适量
葱：适量
调料：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[粉蒸鸡的做法步骤]
1、做到半差才想起拍照，那就一步一步说。首先将鸡肉洗净，我用的是鸡腿肉，剁成2——3厘米大小的块，加入适量的盐，一小勺白糖，两勺生抽，一勺老抽，加些五香粉，孜然粉，白胡椒粉，辣椒粉，（自己想吃什么口味的就加什么调料，还可以加咖喱粉，如果有新奥尔良腌料就可以做新奥尔良味的，烤肉酱也行），加入米粉（米粉是买现成的，就在调料区，不贵，几块钱一袋，能用好多次），米粉要能均匀地裹住鸡肉，放入葱姜蒜末，花椒大料搅拌均匀，腌制，最好能在两小时以上，时间越长越入味
2、土豆洗净，去皮，切成滚刀块，当做垫底
3、土豆中加同样的调料腌制
4、腌制好之后，将鸡肉码在土豆上，上锅蒸，时间在30——40分钟，根据做的量掌握
5、如果想吃嫩一些的就三十分钟，时间到，出锅
使用的厨具：电磁炉、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜